Текила "Olmeca" Altos Reposado создана из голубой агавы, совместно маэстро текильеро и известными британскими миксологами. Название текилы происходит от "Los Altos" (высокогорье по-испански) — горной долины в штате Халиско где растет лучшая голубая агава. Сок из агавы добывается традиционным методом Тахона при помощи огромных жерновов из вулканического камня. Текила дистиллируется в небольших медных чанах и выдерживается 6-8 месяцев в 200-литровых бочках из белого американского дуба, в которых раньше выдерживался бурбон.
Вкус текилы "Ольмека" Альтос Репосадо — плод усилий лондонских микслогов, которых пригласили участвовать в создании идеальной текилы. Андрес Массо, Генри Безант и Шарль Вексена — эксперты в области алкогольных напитков и вкусовых сочетаний — довели "Olmeca" Altos до полного совершенства. Признанием их достижений стала золотая медаль на "San Francisco Spirits Competition, 2009".