Виски "Aberlour" 12 Years Old выдерживается в течение 12 лет, созревание проходит в бочках двух типов: на первых этапах используются бочки из-под бурбона, в последние годы виски перемещается в бочки из-под хереса. В отличие от других Винокурен, бочки Aberlour закрываются корковыми пробками, а не деревянными. В результате такой выдержки виски приобретает глубокий янтарно-рубиновый оттенок, насыщенный вкус и восхитительный аромат. "Aberlour" - это классический односолодовый виски региона Спейсайд, именно таким образом изготавливался виски в XIX веке.

Первый завод Aberlour был основан в 1826 году Питером Уиром и Джеймсом Гордоном. Название "Aberlour" в переводе с гэльского означает "устье журчащего ручейка". Вероятно, оно связано с расположенным недалеко от завода источником кельтского Святого Дростана. Подвергшись разрушительному пожару, завод прекратил свое существование. В 1879 году за его восстановление взялся Джеймс Флеминг, который сейчас и считается основателем Винокурни Aberlour в том виде, в котором она сохранилась до наших дней.

За последние 100 лет завод сильно изменился, был модернизирован и технологически переоснащен, но многие из оригинальных черт все еще существуют и, что самое важное, — сохранены традиции производства. В настоящее время завод выпускает 3200 тысяч литров алкоголя в год. Виски Aberlour продаётся более чем в 50 странах мира.